Ha février, le mois de l’amour!
Plutôt que d’acheter des fleurs à votre moitié, soyez original et surprenez-la avec une recette facile et remplie d’amour.
Pour 8-10 sucettes
Temps de préparation: 20 min
INGRÉDIENTS
Compote de pommes
- 2 pommes Pink Lady*
- 80gr de sucre glace
- 10 cl d’eau
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
*Pommes Pink Lady de culture suisse, disponibles chez Coop
Pâte à gâteau sablée
- 200 g de farine de blé
- 1 gros oeuf bio
- 80 g de sucre glace
- un jaune d’oeuf pour dorer
- un emporte-pièce en forme de coeur (suffisamment grand pour pouvoir fourrer l’intérieur)
Vous pouvez aussi utiliser une pâte à gâteau toute prête (personnellement je préfère la pâte feuilletée à la pâte brisée) mais si vous souhaitez des petits coeurs assez plat, optez pour une pâte à sablés.
Pour une pâte faite maison:
- Fouettez l’oeuf avec le sucre glace
- Dans un saladier, ajouter la farine et versez l’oeuf battu au centre
- Mélangez la préparation jusqu’à l’obtention d’une boule aplatie
- Couvrez la pâte d’un film plastique et laissez-la reposer 1h au frais
Compote de pomme:
-
Éplucher les pommes, coupez-les en petits morceaux
- Faites monter en ébullition une casserole avec l’eau, le sucre glace et la vanille Ajoutez
-
Ajoutez les pommes et faites cuir le tout à feu doux pendant 30 minutes
- Remuez de temps en temps
-
Lorsque la texture vous convient, verser le tout dans un petit bol et saupoudrez de cannelle
Une fois que votre pâte est prête:
- Etalez la finement sur votre plan de travail, avec un peu de farine
- Découpez un maximum de coeurs (en nombre pair)
- Placez-les sur une plaque recouverte d’un papier sulfurisé
- Ajoutez une cuillerée de compote de pommes au centre des coeurs
- Placez les pics en bois et refermez les coeurs de pâte
- Pour souder les bords, utilisez le bout d’une fourchette et appuyez tout autour
- Dorez vos coeurs avec du jaune d’oeuf et un pinceau si vous le souhaitez (je ne l’ai pas fait)
- Enfournez durant 12 minutes à 180°C
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