Muffins aux Pink Lady

Ca y est! L’automne est là.

Alors je vous avoue que ce n’est pas ma saison préférée mais je suis tellement bien dans mon nouvel appartement que je suis ravie de pouvoir y passer plus de temps (sans trop culpabiliser).

Je profite de ce temps au chaud pour renfiler mon tablier et me remettre aux fourneaux, car l’été je suis bien moins active en cuisine.

Je débute cette saison avec une petite recette facile et réconfortante: des muffins aux pommes et à la cannelles

Pour une vingtaines de mini-muffins ou une petite dizaine de muffins à taille standard:

Temps de préparation: 30 min

INGRÉDIENTS

  • 3 pommes Pink Lady*
  • 2 oeufs
  • 160g de sucre en poudre
  • 200g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 et demi yoghurt nature (j’ai pris ceux au soja)
  • 1/2 sachet de poudre à lever
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre (si vous aimez ça, ne vous en privez pas!)

*Pommes Pink Lady de culture suisse, disponibles chez Coop et Migros

PRÉPARATION

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Dans un premier bol, mélanger la farine, la levure, les épices et ajouter une pincée de sel
  3. Dans un autre bol, battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange liquide
  4. Ajouter le yoghurt et bien mélanger
  5. Eplucher les pommes, les couper en tout petits morceaux et les ajouter au mélange (trois peut paraître beaucoup mais pour qu’il y ait du goût, c’est ce qu’il faut)
  6. Verser ce mélange dans le plat contenant la farine, remuer (les grumeaux, disparaîtront à la cuisson)
  7. Verser dans des moules à muffins (à remplir jusqu’au 2/3, j’ai passé un papier ménage imbibé d’huile d’olive pour éviter que ça colle)
  8. Enfourner 25 à 30 minutes

 

Une fois qu’ils sont prêts vous pouvez directement les démouler.

Je n’ai pas résisté et j’en ai dégusté quelques-uns encore chauds, miam!

Etant donné que j’en ai fait un certains nombres, je les ai gardé dans une boîte hermétique qui permet de pouvoir les conserver une bonne semaine. A sortir pour l’heure du thé ou pour une petite bouchée gourmande avec son café le matin :)

Bonne dégustation!

CONCOURS

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Bonne chance! >>> https://win.pinklady.ch/fr/

2 Comments

  1. J’adore ton blog 💗💗

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