Que diriez-vous d’une recette simple et raffinée pour épater vos invités ou agrémenter vos repas du quotidien?
Les bricks chèvre, miel et Pink Lady offrent une harmonie parfaite entre le croquant de la feuille de brick, le fondant du fromage de chèvre, et la douce acidité des pommes. Cette recette savoureuse, à la fois sucrée et salée, est idéale en entrée, en apéritif, ou même en plat principal léger, accompagnée d’une salade verte.
Pourquoi choisir la Pink Lady?
La Pink Lady est bien plus qu’une simple pomme. Reconnaissable par sa couleur rose-rouge éclatante et sa texture croquante, elle se distingue par son goût unique, un équilibre parfait entre douceur et acidité. Elle s’intègre à merveille dans les recettes salées en apportant une touche fruitée et légère.
Ingrédients pour 4 personnes
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de:
- 8 feuilles de brick
- 2 pommes Pink Lady
- 200 g de fromage de chèvre frais (ou en bûche, selon vos préférences)
- 4 cuillères à soupe de miel liquide
- Quelques noix concassées (optionnel)
- Un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive pour la cuisson
- Poivre au goût
Étapes de préparation
1. Préparer les pommes Pink Lady
Commencez par laver les pommes Pink Lady, puis coupez-les en fines lamelles sans retirer la peau pour conserver leur belle couleur et leurs nutriments. Leur texture croquante se mariera à merveille avec le fondant du chèvre.
2. Assembler les bricks
- Prenez une feuille de brick ronde, coupez-la en deux et déposez une cuillère à soupe de fromage de chèvre en haut
- Ajoutez quelques lamelles de Pink Lady par-dessus
- Versez une cuillère à café de miel sur les pommes et, si vous le souhaitez, parsemez de noix concassées et de romarin pour un côté croquant
- Repliez la feuille de brick en forme de triangle. Veillez à bien refermer pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson
3. Cuire les bricks
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Disposez les bricks sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonnez-les légèrement de beurre fondu ou d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau pour qu’elles soient bien dorées.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que les bricks soient croustillantes et dorées.
Astuces et variantes
- Pour un goût plus intense: Ajoutez une pincée de thym ou de romarin frais au fromage de chèvre avant de plier les bricks.
- En apéritif : Coupez les feuilles de brick en deux pour réaliser des mini-bricks, parfaites à déguster en une bouchée.
Alors, à vos tabliers! Essayez cette recette rapide à préparer, parfaite pour un dîner improvisé ou une soirée entre amis et laissez-vous séduire par cette association sucrée-salée irrésistible.